Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος κρατώντας το κεφάλι και την ουρά. Χαράζετε την πλάτη και αφαιρείτε το εντεράκι τους. Τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι. Κόβετε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια.Σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι ρίχνετε το ηλιέλαιο να ζεσταθεί καλά. Σοτάρετε το λιωμένο...