Πασπαλίζουμε και σερβίρουμε με κομμάτια φουντουκιού! Σε μπέν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο.Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη.Αναδεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το τριμμένο φουντούκι.Στο τέλος, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα...