Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Σε κατσαρόλα βάζουμε βούτυρο και τα σοτάρουμε.Αφού μαραθούν ρίχνουμε και το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήνουμε με το κρσί.Έχουμε δίπλα σε άλλη κατσαρολίτσα το ζωμό μας, που πρέπει να είναι καυτός. Αρχίζουμε και ρίχνουμε το...