Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Το ριζότο,γίνεται συνήθως σε 20-25 λεπτά για να γίνει.Ετοιμαζουμε τα υλικά μας, κόβουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι και την μία κουταλιά βούτυρο.Όταν σωταριστουν τα μανιταρια και μείνουν χωρίς υγρά, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.Στην ίδια...