Για το σιρόπι Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκισε μέτρια φωτιά τη ζάχαρη, τον χυμό, τη φλούδα λεμονιού, το νερό και αφήνουμε μέχρι να πάρει μία βράση και να λιώσει η ζάχαρη. Με το που αρχίσει να κοχλάζει το νερό αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός να διαλυθεί...