Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια (ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε νερό ή αλεύρι ανάλογα, το βλέπουμε στην πράξη). Πλάθουμε την ζύμη σε μια μεγάλη μπάλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί όσο θα φτιάχνουμε...