( 1176 );3 κουταλιές σούπας ανάλατο βούτυρο1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε κύβους1 σκελίδα σκόρδο, πολτός1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 1/2 φλιτζάνια γάλα2 κουταλάκια αλάτι 1/8 κουταλάκι μοσχοκάρυδο1,5-2 kgr σπανάκι ψιλοκομμένo, αποψυγμένo1/2 φλιτζάνι...