Απλώνετε σε ένα πιάτο το καλαμποκάλευρο. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε με το σύρμα να φτιάξετε ένα χυλό χωρίς σβόλους. Αν είναι πολύ πυκνός, αραιώνετε με μία κουταλιά...