Απλώνουμε το κρέας σε ένα απορροφητικό χαρτί και με ένα δεύτερο κομμάτι χαρτιού πιέζουμε ελαφρά το κρέας ώστε να φύγει η παραπανίσια υγρασία. Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε 150m L ελαιόλαδο και αφήνουμε να κάψει καλά. Ρίχνουμε το κρέας και του...