Ψητά λαχανικά με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι

Ψητά λαχανικά με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι

Από την ιστοσελίδα
https://www.olivemagazine.gr/
Συγγραφέας
Ηλίας Μαμαλάκης
Κόβετε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες, τις αλατίζετε καλά και τις βάζετε σ’ ένα σουρωτήρι. Τις αφήνετε ½ ώρα για να ξεπικρίσουν, τις ξεπλένετε με άφθονο κρύο νερό και τις στύβετε. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170ο C.Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές ροδέλες....