Webb Βάζουμε το κοτόπουλο σε κομματάκια μέσα στην άλμη. Καλό θα ήταν να βάλουμε την άλμη και το κοτόπουλο σε μια σακούλα κλεισμένη καλά και αν μπορούμε να αφαιρέσουμε τον αέρα από μέσα. Αλλιώς μπορούμε να τα βάλουμε σε ένα μπολκαι να πιέσουμε με ένα πιάτο το κρέας να είναι κάτω...