Βήμα 1 Αφαιρείτε το περιττό λίπος από τις µπριζόλες και τις αλατοπιπερώνετε. Βήμα 2 Βάζετε το ελαιόλαδο σε ένα µεγάλο, βαθύ τηγάνι και το απλώνετε για να καλύψει την επιφάνειά του. Βήμα 3 Το ζεσταίνετε στη φωτιά και κοκκινίζετε µέσα τις κοτολέτες, για 5 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς...