Το τσιζκέικ (cheesecake)είναι κλασικό παράδειγμα ένταξης ενός ξενόφερτου γλυκού στη σύγχρονη ελληνική αστική κουζίνα. Μέχρι τα 80’ς δεν ήταν γνωστό ούτε ως όνομα. Σιγά-σιγά μέσα στα 90’ς άρχισε να σερβίρεται σε εστιατόρια και καφέ και ξεπεράστηκε η περίεργη -για τότε- ιδέα του...