Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τους γίγαντες σε κρύο νερό. Τα φασόλια θα πρέπει να καλύπτονται αρκετά από το νερό.Χύνουμε το νερό και βράζουμε σε μεσαία φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ξεφλουδίζουν. Το νερό θα πρέπει να σκεπάζει τους γίγαντες 1 με 2 δάχτυλα΄....