Ανοίγουμε την ζύμη σφολιάτας σε αλευρωμένη επιφάνεια, την χαράζουμε και την βάζουμε σε μια ταρτιέρα ή ταψί. Τις άκρες που προεξέχουν τις αλείφουμε με τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει, τις γυρνάμε προς τα μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 12 λεπτά μέχρι...