Βάζουμε το 1/2 λάδι σε μία κατσαρόλα να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε να μαραθούν. Προσθέτουμε τον πελτέ και την ντομάτα και αφήνουμε να βράσουν για 5' σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε, αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και 1...