Τα κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο είναι τοποθετημένα στο μυαλό μου ανάμεσα στα εμβληματικά πιάτα της Ελληνικής αστικής κουζίνας, όπως το κοτόπουλο μιλανέζα, ο μουσακάς, το λεμονάτο, η σφυρίδα “ Αθηναϊκή” μαγιονέζα.Πιάτο κι’ αυτό με φινέτσα, ιδιαίτερη τεχνική στο...