Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή στο γουοκ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί και να γλυκάνει.Προσθέτουμε το σκόρδο και το κριθαράκι και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει το κριθαράκι.Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να...