Τρώγεται καλύτερα πάνω σε ζεστό, τραγανό ψωμάκι Πλένουμε, τρυπάμε με το πιρούνι εδώ και εκεί και τυλίγουμε την κάθε μελιτζάνα με αλουμινόχαρτο. Τις βάζουμε σε ταψάκι και τις ψήνουμε στο γκριλ.Αφού κρυώσουν καλά τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και...