Για τον πουρέ Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους 5 εκ. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό, αρκετό αλάτι, τις πατάτες, και τις βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, εώς ότου μαλακώσουν. Μόλις ετοιμαστούν, τις σουρώνουμε και τις πατάμε με το χειροκίνητο εργαλείο για τον...