Ξεκινάμε την παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και καρύδια, καθαρίζοντας και κόβοντας τα βρασμένα παντζάρια σε πολύ μικρά καρεδάκια.Τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το σκόρδοπολτοποιημένο, το τυρί κρέμα μαζί με το γιαούρτι, το ξίδι, το ελαιόλαδο, το δυόσμο, τα καρύδια καθώς και...