Ξεκινάμε το παγωτό μιλφέιγ, προθερμαίνοντας πρώτα το φούρνο στους 220ο C στον αέρα.Στρώνουμε λαδόκολλα στην λαμαρίνα, απλώνουμε τη σφολιάταστο ταψί και την τρυπάμε παντού με πηρούνι. Ψήνουμε για 10-15′ να ροδίσει. Την αναποδογυρίζουμε και την πατάμε να ξεφουσκώσει....