Βγάλτε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα βερίκοκα και κόψτε τα στη μέση. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.Χτυπήστε στο μίξερ τη ζάχαρη με τους κρόκους και μετά χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε το ελαιόλαδο, τον χυμό...