Σε ένα μεγάλο μπολβάζουμε 400 γρ. ζεστό νερό (όχι βραστό) με το ρύζι και αφήνουμε να μουλιάσει για 2 ώρες κλειστό με το καπάκι του ή τυλιγμένο με μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά τις 2 ώρες το ρύζι πρέπει να είναι μαλακό και να κόβεται στα δύο όταν το πιέζουμε με τα...