Μελιτζανοσαλάτα με ταραμά: Ψήνετε τις µελιτζάνες στα κάρβουνα ή στο µαντέµι, µέχρι να µαυρίσει η φλούδα τους και να µυρίσουν καµένο. Τις ξεφλουδίζετε και τις αφήνετε να στραγγίξουν πολύ καλά από τα υγρά τους.Τις µεταφέρετε στο µπλέντερ και ρίχνετε το κρεµµύδι και τον ταραµά....