Παίρνετε ένα μέτριο ταψάκι του φούρνου. Χρησιμοποιώντας τη μια κουταλιά φρέσκο βούτυρο το βουτυρώνετε καλά. Κόβετε τον ανθότυρο σε μικρά κομματάκια. Βάζετε μια στρώση πατάτες μέσα στο ταψί και μια στρώση από κολοκυθάκια. Πασπαλίζετε με τον μισό ανθότυρο και τη μισή...