Για την σαλάτα Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και σερβίρουμε με τις φουρνισμένες πίτες.Για την πίτα-κατσικίσιο Τηγανίζουμε τις πίτες σε ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν καλό χρώμα και από τις δύο πλευρές. Αναμιγνύουμε τα τρία τυριά, το σκορδόλαδο και το θυμάρι, ώστε να...