Για να φτιάξουμε το κατσικάκι αυγολέμονο, πρώτα ξεπλένουμε το κρέας ν’ απομακρύνουμε τα κοκαλάκια απ’ το ταλιάρισμα.Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα βράζουμε σε μπόλικο νερό για 15΄. Τα στραγγίζουμε. Σε πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο, σε μέτρια προς...