Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κατσικάκι με τον κόλιανδρο και το σκόρδο σε δυνατή φωτιά. Πασπαλίζετε με το αλεύρι.Ρίχνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να εξατμιστεί.Χαμηλώνετε τη φωτιά,...