Βήμα 1 Αν θα βάλετε φρέσκιες ντομάτες, χαράζετε σταυρωτά τον πάτο τους και τις ρίχνετε για ½ λεπτό σε νερό που σιγοβράζει.Βήμα 2 Τις στραγγίζετε και τις κρυώνετε με τρεχούμενο νερό ή τις ρίχνετε σε μια λεκάνη με παγωμένο νερό και τις ξεφλουδίζετε. Βήμα 3 Ύστερα, τις ψιλοκόβετε...