Για τη σούπα φασόλι Μουλιάζουμε τα φασόλια για 12 ώρες και μετά σουρώνουμε. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τη σελινόριζα. Αλατίζουμε και ιδρώνουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά.Προσθέτουμε το θυμάρι, το δενδρολίβανο,...