Πλένετε και καθαρίζετε τις γαρίδες από τα κεφάλια και τα κελύφη. Με οδοντογλυφίδα ή καρφίτσα αφαιρείτε το εντεράκι της πλάτης. Τις αλατοπιπερώνετε, τις βάζετε σε βαθύ τηγάνι με τόσο νερό που να τις μισοσκεπάζει και τις βράζετε μαζί με τον χυμό λεμονιού σε δυνατή φωτιά για 5-7...