Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180o C. Πασπαλίζετε το μπούτι με αλάτι και πιπέρι. Χαράζετε σε αποστάσεις 4εκ. το μπούτι με τη μύτη του μαχαιριού και τοποθετείτε τις φέτες του σκόρδου στις σχισμές. Ζεσταίνετε το λάδι σε βαθύ σκεύος ή τηγάνι που να χωράει όλο το μπούτι και, όταν...