Βράζετε τις βίδες σε άφθονο αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε.Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές με το αλάτι τους, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.Ανακατεύετε καλά τα υλικά της σος.Σε ένα...