Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι σε μέτρια φωτιά.Προσθέτουμε τις πιπεριές (ψιλοκομμενες) και την ντομάτα και ανακατεύουμε Όταν έχουν σοταριστει όλα, προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και το αλατοπίπερο με τη πάπρικα Προσθέτουμε το ρύζι, και 2 κούπες νερό, ώστε να σκεπαστουν όλα τα...