Πλένετε, σκουπίζετε καλά και αλευρώνετε τις φέτες του κρέατος. Σε μια μεγάλη και φαρδιά ρηχή κατσαρόλα-κατά προτίμηση αντικολλητική-ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε τις αλευρωμένες φέτες για 3-4 λεπτά, γυρίζοντάς τις τακτικά, μέχρι να ροδίσουν...