Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τους γίγαντες να μουλιασουν. Το πρωί αλλάζουμε το νερό, βάζουμε άλλο και βράζουμε για 40 λεπτά.Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φέτες, τις ντομάτες σε κομμάτακια και το σέλινο ψιλοκομμένο, αφού μαραθούν ρίχνουμε τον μαϊντανό το σκόρδο και...