Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο,τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα. Διαλύουμε τη σόδα στο κρασί και τα προσθέτουμε στο μπολ. Προσθέτουμε το χλιαρό νερό ,το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι,την κανέλα,το γαρύφαλλο,το ξύσμα πορτοκαλιού,ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε το αλεύρι...