Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πλάγιες φέτες και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει καλά και δίνουμε καλό χρώμα στα κολοκυθάκια. Αφαιρούμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ...