Σοτάρεις το μπέικον μέχρι να ροδίσει και μετά τηγανίζεις τον κιμά, με το σκόρδο, για περίπου 10 λεπτά.Προσθέτεις την ketchup και μια κουταλιά μουστάρδα.Μετά ρίχνεις το τυρί, τα αγγουράκια και βάζεις μπόλικο αλατοπίπερο.Για τη σoς τυριού, λιώνεις το βούτυρο και το χτυπάς ελαφρά...