Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις κόκκινες πιπεριές, τα ντοματίνια, τις νιφάδες τσίλι, την ρίγανη και την πάπρικα και σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά,...