Για το πέστο δυόσμου Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός του λαδιού σε multi και πολτοποιούμε προσθέτοντας σιγά-σιγά το ελαιόλαδο. 5-6 μέτρια κολοκυθάκια λίγο αλάτι λίγο ελαιόλαδο.Για τα κολοκυθάκια Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, τα βάζουμε σε σουρωτήρι, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε...