Χτυπάω τους κρόκους με τα 10 γρ άχνης μέχρι να πάρουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα (βάλτε τα πιτσιρίκια αν έχετε, έχουν πιο πολύ υπομονή) Σε κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ρίχνω: γάλα, κρέμα γάλακτος, τα 120γρ άχνης, την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια, το κακάο, βανίλια, αλάτι,...