Πλένουμε τα αρμυρίκια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με χλιαρό νερό να βράσουν για 20-25 λεπτά (αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα θέλει μόνο 5-7 λεπτά).  Μόλις μαλακώσουν τα φύλλα τους τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι ρίχνοντας κρύο νερό από πάνω τους.Ξεκινάμε να τα...