Σε ένα μπολανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση. Ρίχνουμε σιγά σιγά ανακατεύοντας το χυμό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τη ρίγανη. Στο τέλος ρίχνουμε τα διάφορα τυριά (μοτσαρέλα, ρεγκάτο, γραβιέρα, blue cheese ή άλλα) και το πιπέρι....