Βάζετε τι λωρίδες από τα πορτοκάλια για 1 λεπτό σε κατσαρόλα με νερό που βράζει. Τις σουρώνετε και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία, αλλάζοντας το νερό δυο τρεις φορές για να ξεπικρίσουν.Ζεσταίνετε σε μεγάλη κατσαρόλα 50γρ. από το βούτυρο και μία κουταλιά λάδι και ροδίζετε την πάπια...