Για τη σαλάτα με κινόα και κοτόπουλο, ξεπλένουμε πρώτα την κινόα σε σουρωτήρι, κάτω από τρεχούμενο νερό και τη βάζουμε σε μία κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με νερό και σιγοράζουμε για περίπου 12-15΄να σκάσει η κινόα. Τη σουρώνουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.Ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες...