Σπάμε τα 225 γρ. σοκολάτας σε πολύ μικρά κομματάκια.Ζεσταίνουμε τα 20 cl της κρέμας γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και μόλις πάρει βράση κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το γάλα και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα μέχρι να λιώσει.Σε μπολ χτυπάμε με τον αβγοδάρτη ή...