Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους και τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα με το νερό. Προσθέτουμε λάδι, τον χυμό ντομάτας και τον ζωμό. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Ρίχνουμε το αστεράκι το αφήνουμε 5-7 λεπτά ακόμα. Στο τέλος ή στο πιάτο μας προσθέτουμε τα 3 μπαχαρικά.