Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζετε το νερό και ένα κύβο λαχανικών (προαιρετικά) να βράσουν.Μόλις βράσουν, προσθέτουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και μολις ξαναρχίσει να βράζει το νερό, ανακατεύουμε μια τελευταία...